Back علم التغذية Arabic Canlılarda qidalanma Azerbaijani Ernährungswissenschaft German Nutritional science English Trofología Spanish Trofoloogia Estonian علم تغذیه Persian Trofologia Finnish Cothú Irish Scienza della nutrizione Italian
La trofologia és l'aplicació dels principis científics a la creació i manteniment del subministrament d'aliments.
Les activitats dels trofòlegs inclou el desenvolupament de nous productes alimentaris, els disseny dels processos per prodir-los, escollir els materials dels envasos, els estudis del temps de caducitat, l'avaluació sensorial dels productes i també les proves microbiològiques i químiques.
La trofologia és una ciència aplicada altament interdisciplinar que incorpora conceptes de moltes ciències incloent la microbiologia, l'enginyeria química i la bioquímica.